جريس ميتشوكي هي قائدة شابة شغوفة وداعمة لمقومات الصحة العقلية. وهي عضوة في الكشافة ومدربة الحوار من أجل السلام في كينيا. وهي حاليًا تسعى للحصول على درجة البكالوريوس في دراسات الاتصال في جامعة سانت بول.

اكتسبت جريس الكثير من المعرفة في بناء السلام وحل النزاعات خلال فترة تقلدها منصب رئيسة منتدى شباب الكشافة الإفريقية (2012-2015) وقائدة شبابية وطنية في كينيا في حركة الكشافة الكينية (2012-2017).

وهي تشارك بنشاط في تدريبات وأنشطة بناء السلام من خلال الحركة الكشفية في جميع أنحاء العالم لتدريب واستقطاب أفراد الكشافة ليصبحوا رسل السلام. كما أنها تشارك في التدريبات بين أتباع الأديان وأتباع الثقافات وتدعو إلى إجراء انتخابات سلمية. وهي تعتبر الحوار بين أتباع الأديان وأتباع الثقافات أمرًا بالغ الأهمية لأنه يعزز المساواة ويحقق الوحدة في ظل التنوع في جميع أنحاء العالم.